+7 (499) 380-70-71

Покупка пивных кег

+7 (903) 559-17-34

Продажа пивных кег

Пн - Вск: 9:00-22:00

Время работы

Отличительные особенности варки темного и светлого пива

Поделиться статьей

Поделиться в facebook
Поделиться в vk
Поделиться в odnoklassniki
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp
Поделиться в email
темное и светлое пиво

Основное различие Темного пива от светлого – это особенности их производства. Главная из таких особенностей – вид солода, применяемый в процессе приготовления того или иного сорта.

Для варки светлого пива используется светлый солод. Ячмень для получения такого солода проращивается 7-8 дней и высушивается в течение 16-24 часов при температуре, поднимающейся до 80-85 °С. Рецептура темных сортов пива более разнообразна: в их производстве применяют светлый, темный, карамельный и жженый солод в разных сочетаниях и пропорциях.

Темный солод получают путем 9-дневного проращивания ячменя и дальнейшей его сушки на
протяжении не менее суток и до двух при температуре, достигающей на заключительной стадии 105 °С.
Карамельный солод, который в свою очередь делится на светлый, средний и темный, готовят при помощи
обжарки свежего или подсушенного солода при температуре 120-170 °С. Наконец, жженый солод вырабатывается из сухого пророщенного ячменя, который обжаривается при температуре 210-260 °С после предварительного увлажнения. Еще одно различие светлых и темных сортов заключается в том, что хмеля в последние добавляют, как правило, значительно меньше,что, во многом, и объясняет более мягкий вкус темного пива. Имеются и некоторые другие, не столь значительные, различия в технологии производства светлого и темного пива.

Присоединяйтесь

Подпишитесь к нам в социальных сетях, чтобы быть в курсе актуальных событий и последних новостей.

Еще больше полезной и интересной информации тут

Обозначение пивных кег

Многим из нас время от времени приходится работать с информацией, описывающей какую-либо партию пивных кег. Это могут быть объявления, складские остатки, заказы поставщикам и т.п.

Читать полностью »

Как снять фитинг G с пивного кега

Первым делом необходимо стравить газ! Делается это путем продавливания резинового уплотнителя либо же с помощью специально предназначенной для этого заборной головки. Не повредите сам резиновый уплотнитель,

Читать полностью »

Способ применения термоусадочного колпачка

Один колпачок может подходить для нескольких типов фитингов пивных кег. Стоимость термоусадочного колпачка значительно ниже, чем у традиционной крышки-пломбы. Надеть термоусадочный колпачок с топ-диском на фитинг пивного кега

Читать полностью »

Термоусадочные колпачки для пивных кег

При хранении и транспортировке пива в кегах возникают проблемы защиты фитинга от вскрытия, попадания пыли, грязи и влаги, а также защиты продукции от подделки. Термоусадочный колпачок с топ-диском на фитинг пивных кег — инновационное

Читать полностью »
Scroll Up